Red Velvet adalah salah satu jenis cake yang sudah familiar di masyarakat umum. Teksturnya yang lembut, tampilan kuenya yang merah begitu menarik dan juga tentunya punya cita rasa yang lezat. Nah, cake Red Velvet akan sangat spesial jika menjadi sebuah kue ulang tahun. Seperti yang diketahui bahwa memang ulang tahun identik dengan kue ulang tahun, jadi merupakan hal yang sangat menarik mengkreasikan sebuah resep kue ulang tahun sederhana seperti cake Red Velvet ini. Untuk menyajikan kue spesial di yang satu ini untuk hari yang juga spesial tidaklah sulit. Jika mungkin biasanya untuk menghadirkan sajian spesial saat ulang tahun anda selalu membeli kue ulang tahun di toko kue, sekarang kebiasaan itu bsia diganti dengan membuat kue ulang tahun sendiri di rumah. Kue ulang tahun tidak melulu selalu susah. Red Velvet adalah salah satu resep kue ulang tahun sederhana yang punya cita rasa sangat spesial. Supaya segera mengkreasikan, berikut ini resepnya :

Bahan-Bahan :

• Tepung terigu 250 gram


• Blue Band Cake and Cookie 113 gram


• Garam 1/2 sendok teh


• Gula pasir 300 gram


• Vanili ekstrak 1 sendok teh


• Telur 2 butir


• Buttermilk 240 ml


• Cuka suling putih 1 sendok teh


• Coklat bubuk 15 gram


• Baking soda 1 sendok teh


• Pewarna makanan merah 2 sendok makan

Krim Red Velvet :

• Krim keju 230 gram


• Keju mascarpone 230 gram


• Gula bubuk 115 gram


• Whipping cream 1 cangkir


• Vanili ekstrak 1 sendok teh

Langkah Pembuatan :

1. Langkah pertama dalam resep kue ulang tahun sederhana yang satu ini adalaj kocok terlebih dahulu Blue Band bersama dengan gula sampai halus


2. Tambahkan dengan telur dan kocok kembali sampai rata


3. Tambahkan pewarna makanan merah dan buttemilk secara perlahan. Lanjutkan dengan menuang tepung perlahan yang sebelumnya sudah diayak


4. Campurkan baking soda dengan cuka, kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk sampai rata


5. Siapkan loyang bulat, tuang adonan ke dalam loyang dan panggang pada suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit


6. Angkat dan dinginkan sebentar


7. Lanjutkan dengan membuat krimnya dengan campurkan semua bahan yang ada di daftar bahan untuk kream. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai krim jadi lembut


8. Potong cake menjadi 3 tingkat dengan tipis yang sama. Agar mudah gunakan pisau yang tajam


9. Triming bagian luar cake yang biasa mengeras, dan sisa dari trimingnya nanti digunakan sebagai hiasan


10. Olesi cake dengan krim, kemudian tumpuk dengan layer cake lainnya, olesi lagi dengan krim dan lakukan sampai tingkat layer ketiga


11. Balut semua bagian dengan krim


12. Hiasi atasnya dengan taburan remahan cake yang berwarna merah tadi


13. Red Velvet Ulang Tahun pun siap disajikan

Sumber : http://www.blueband.co.id/tips/bunda-siapkan-perayaan-spesial-untuk-ultah-si-kecil-yuk/